Fanny Durand-Poncet

Cheffe

👩‍🍳 Fanny a déjà une savoureuse expérience en restauration, gîte et table d’hôte. C’est donc comme une évidence pour elle de poser ses couteaux dans la cuisine de l’Auberge. Ses convictions dans l’assiette : simplicité, produits frais et de saison, une carte courte et assumée pour garantir le fait maison et la justesse des goûts. 🌿🍴

Maxime Durand

Chef

🧑‍🦱 Maxime, ancien éducateur, passera de l’autre côté : en salle ! Le service sera pour lui une première… mais quoi de plus naturel quand on a déjà l’humain au cœur de son métier ? Accueillir, écouter et prendre soin de chacun, c’est déjà son quotidien.